今晩は、榊原です。

今日は朝から寒かったですね!!  沼津でも雪が降ってましたからビックリしました。

やっぱり私は雨男であることを実証してしまいましたね。

大事なイベントなのに・・・ お客様 すみません!!

でもこんな悪天候の中、沢山のお客様から予約が入っていました。

感謝の一言に尽きます。

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ご来場予定のお客様をお迎えするボードです。

10時からお客様が来場し始めしばらくすると展示場内もにぎやかになっていました。

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今日のお楽しみは 石釜で焼いたピザです。

今回のイベントの為に下田からはるばる来て頂きました。通称「ピザバス」のいしがまやさん。

大型バスの中を改装してあり、レンガ作りの釜が設置されてあり、

バスの中でピザを焼き上げていました。

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早速中に潜入し、ピザを作成している店長さんを直撃し製作中の写真をパチリ


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均一に焼けるようにピザを回しています。









中での作業の様子です。

大きな石の板が設置されており生地を伸ばす台です。

石は生地の温度が上がりにくいので生地を作るのに最適です。



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木ベラの上に伸ばした生地をのせ、トマトソースを綺麗に広げていきます。


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その上にフレッシュなモッツァレラチーズを満遍なく乗せたら

オリーブオイルとバジル(季節的に生バジルでないのが残念)をふりかけ釜へ

釜はもの凄い高温の為、焦げないように手際よく回して焼きあがりです。


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イタリアの基本的なピザで『マルゲリータ』です。

酸味のきいたトマトソースとチーズの甘さがGOOD!!



マルゲリータ以外に店長お勧めの一品を焼いて頂きました。

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自家製ソーセージとジャガイモのピザです。

トマトソースを使っていないピザでジャガイモのほっくり感と

燻製にしたソーセージとの相性のバッチリな一品です。

その他の野菜の彩りも綺麗で食欲をそそりました。




明日はクレープ屋さんの登場です。 明日は天気も回復の見込みのようです。

沢山の方々のご来場をお待ちしております。

明日は吸水実験のことをリポートしたいと思います。